【第三章－３】 科学的に正しい筋トレ ～最強の教科書～

【第三章－３】　科学的に正しい筋トレ　～最強の教科書～

 

本日は、『どうやってタンパク質を摂取したらよいか』について

解説してまいります。

 

 

〇　最強の理想食品は、肉、卵、牛乳、大豆

 

　良質なタンパク質は『アミノ酸スコア』で決まります。

前回お話ししたように、人体で使われているアミノ酸は、

必須９種、非必須１１種で構成されています。

この『必須アミノ酸』の摂取が重要になってきます。

なぜか？

それは、体内で合成できないアミノ酸だからです。

必須という意味は、

「体内で合成できないから、食事摂取が必須」

ということです。

 

だから、必須アミノ酸９種類がバランスよく

含有されている食品が理想です。

ちなみに、そのバランスを指標化したものが、

『アミノ酸スコア』というものです。

１００点が満点です。

 

★１００点満点の食品例

　１：豚肉（ロース、脂身なし）

　２：鶏卵（全て）

　３：牛乳

　４：大豆

 

ポパイでお馴染みの『ホウレン草』も、

実は９４点ですがすばらしい食材なんです！！

 

〇　タンパク質の過剰摂取は『腎臓』に悪い？

 

　実は、タンパク質が腎臓に悪いとされだしたのは、

１９４８年のミネソタ大学の研究報告からでした。

それ以来７０年以上にわたり、タンパク質は「悪」と

されてきました。

　近年の研究でわかってきたことは、

★腎機能不全者にとっての『高たんぱく食』

　→腎機能低下を加速させる。

★腎機能正常者にとっての『高たんぱく食』

　→正常のままである。

 

しかし、

　唯一『赤身肉』ばかりの過剰摂取は、

　腎臓病リスクを高めると報告されました！

 

逆に、

　『白身肉』

　『ナッツ』

　『大豆』

　『乳製品』

これらの摂取量の増加は、

むしろ腎臓病の発症リスクを下げる！！！

 

Point

　赤身肉より、白身肉！

　植物性タンパク質の摂取を心がけましょう！！

 

次回は、

『「プロテイン＋糖質」は意味がない？』

『牛乳は、無脂肪乳より「全乳」を選ぼう』

の３本立てでご紹介致します！